Cách làm bánh khoai tây chiên xù ăn chơi khi trời trở lạnh

Cách làm bánh khoai tây chiên xù ăn chơi khi trời trở lạnh

136
04:09:00 24/09/2015

 

                   

0/5 (0 bình chọn)

Khoai tây thường được chế biến những món như khoai xào, khoai sốt thịt bò, khoai rán… Để thực đơn bữa ăn của mọi nhà thêm đa dạng với món ăn được làm từ khoai tây, chuyên mục ẩm thực sẽ giới thiệu với các bạn cách làm bánh khoai tây chiên xù ăn chơi khi trời trở lạnh.

 

Khoai tây là loại thực phẩm đưuọc dùng phổ biến trong những bữa ăn của người Việt. Khoai tây chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như các loại vitamin A, B, C, chất xơ, các khoáng chất và protein. Theo nghiên cứu của những nhà khoa học, thành phần trong loại củ này có rất nhiều công dụng trong việc chăm sóc sức khỏe và phòng, chữa các loại bệnh như loét dạ dạy, giảm sỏi thận, giảm béo, chống ung thư, chữa táo bón…

 

Khoai tây chiên xù thích hợp cho những ngày trời se lạnh

 

Khoai tây chiên xù thích hợp cho những ngày trời se lạnh

 

# Nguyên liệu

 

  • Khoai tây: 400g
  • Thịt nạc (thịt gà) bầm: 200g
  • Phô mai: 1-2 thanh
  • Bột mì: 150g
  • Bột chiên xù: 150g
  • Trứng gà: 3 quả
  • Bơ: 50g
  • Tỏi băm: 1 thìa
  • Hành tây băm: ¼ củ
  • Lá cần tây
  • Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn

 

Cách chọn khoai tây ngon: Nên chọn mua những củ khoai lành lặn, cầm nặng, vỏ nhắn, trơn; những củ khoai tây vàng và đều. Tránh mua những củ khoai đã có mầm,  bị sâu hay chảy nước; những củ da nhăn và mềm; những củ bị trầy vỏ (không giữ được lâu).

 

# Cách thực hiện

 

Bước 1: Gọt vỏ và rửa khoai tây thật sạch rồi cắt thành những miếng nhỏ để luộc nhanh chín.

 

Bước 2: Khi khoai đã chín, vớt ra rổ để ráo nước rồi cho vào bát to.

 

Bước 3: Cho bơ, tỏi băm nhuyễn, tiêu và ít muối đã chuẩn bị vào bát khoai, trộn đều và nghiền nát. Có thể nghiền khoai bằng muỗng hoặc dụng cụ chuyên dụng.

 

Bước 4: Lấy phần thịt băm, lá cần tây, phô mai thanh bào sợi cho vào bát khoai đã nghiền.

 

Tiêu, tỏi băm và lá cần tây giúp món ăn tăng thêm hương vị thơm ngon

 

Tiêu, tỏi băm và lá cần tây giúp món ăn tăng thêm hương vị thơm ngon

 

Bước 5: Để hỗn hợp khoai và các nguyên liệu được quyện vào với nhau, các bạn cho thêm vào tô 1 quả trứng gà.

 

Bước 6 : Nặn khoai thành những hình tròn, dài tùy theo sở thích của từng người. Nên dùng găng tay ni lông để tránh khoai bị dính vào tay.

 

Bước 7 : Đánh tan đều 2 quả trứng còn lại và đổ vào đĩa trũng lòng. Để tiếp phần bột mì và bột năng vào 2 đĩa khác nhau. Nên cho vào những chiếc đĩa rộng để thuận tiện cho quá trình lăn khoai qua bánh.

 

Chia khoai thành những phần nhỏ vừa để chiên nhanh chín

 

Chia khoai thành những phần nhỏ vừa để chiên nhanh chín

 

Bước 8: Lăn những viên khoai qua đĩa bột mì rồi chuyển sang đĩa trứng và cuối cùng là đĩa bột chiên xù. Lăn lần lượt và thật khéo léo để bột mì, trứng hay bột chiên xù tạo thành những lớp đều trên vỏ khoai.

 

Bước 10: Đun sôi dầu ăn rồi thả khoai đã tẩm bột vào chiên. Nên đổ dầu ngập khoai để khoai được chín và vàng đều. Khoai chín, vớt khoai ra và để ráo dầu bằng cách thấm một lớp giấy thấm dầu dưới đáy khay để bánh. Các bạn nên ăn bánh khi còn nóng và sẽ ngon hơn khi chấm với tương ớt hay tương cà.

 

Món ăn này nên ăn nóng và chấm với tương ớt để hương vị đậm đà hơn

 

Món ăn này nên ăn nóng và chấm với tương ớt để hương vị đậm đà hơn

 

Chỉ với nguyên liệu quen thuộc và quy trình chế biến đơn giản, các bạn có thể có được món khoai tay chiên xù mùi vị thơm ngon và bắt mắt. Sự kết hợp giữa mùi thơm béo, vị ngọt tự nhiên của khoai tây và thịt với độ giòn tan của lớp vỏ bột chiên sẽ tạo cho người dùng cảm giác vô cùng tuyệt vời và không thể nào quên được.

Bình luận