Cách làm bún cá rô đồng đậm đà hương quê

Cách làm bún cá rô đồng đậm đà hương quê

50
03:09:00 28/09/2015

 

                   

0/5 (0 bình chọn)

Với những nguyên liệu đơn giản, và cách làm bún cá rô đồng đậm đà hương quê  mà chuyên mục cơm gia đình đưa ra dưới đây, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món bún cá rô đồng thơm ngon đúng vị cho bữa sáng của cả gia đình. Hương vị chua chua của nước dùng cùng những miếng cá rô rán giòn tan, kèm với hương vị thanh mát, ngọt dịu của rau cần và hành, nghe vậy thôi đã muốn ăn rồi phải không các bạn. Hãy thử tài nấu nướng của bạn với món bún cá rô đồng đậm đà hương quê này nhé!

 

Bún cá rô đồng đậm đà hương quê

 

Bún cá rô đồng đậm đà hương quê

 

# Chuẩn bị nguyên liệu (cho 5 người)

 

- 1 kg cá rô đồng (hoặc cá rô phi to khoảng 1 kg)

- 5 lạng xương làm nước dùng

- Rau cần, thì là, hành, ớt

- 3 quả cà chua

- Gừng, hành khô, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, dấm bỗng (hoặc mẻ), rượu...

- 3-4 lạng bún

 

# Các bước thực hiện

 

* Bước thứ nhất, bạn mua cá rô về rửa sạch bằng rượu, lọc riêng phần thịt ra, cắt miếng sao cho vừa miệng. Sau đó, bạn cho thịt cá rô vào bát ướp với hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, gừng, hành khô, ớt (đều thái nhỏ).

 

Ướp cá rô với các gia vị đã chuẩn bị

Ướp cá rô với các gia vị đã chuẩn bị

 

* Bước thứ hai, bạn bắc chảo lên, cho nhiều dầu sao cho ngập cá để cá rán vàng đều, không bị cháy.

 

Cho cá rán vàng ngập dầu

 

Cho cá rán vàng ngập dầu

 

* Bước thứ ba, bạn ninh xương trước, sau đó cho xương cá vào đun, rồi cho hành khô, gừng vào ninh cùng. Ninh xong thì bạn giữ lại nước và bỏ xương. Bạn cho hành khô và cà chua (thái miếng cau) vào nồi phi thơm rồi đổ nước vừa lọc ở trên vào đun sôi. Rau cần và rau thơm thái vừa miệng, chần qua nước đến chín vừa tới thì vớt ra.

 

Trong khi rán cá thì chuẩn bị rau và nước dùng

 

Trong khi rán cá thì chuẩn bị rau và nước dùng

 

* Cuối cùng, bạn cho bún vào tô, thêm cá rô đã rán và rưới nước dùng đến ngập bún. Sau đó, bạn cho hành ngò lên trên, xếp rau cần vừa trần chín ở trên vào là có thể thưởng thức ngay rồi.

 

Cho hành, ngò, rau cần, nước dùng và cá rô vào cùng bún là bạn đã có bữa sáng nóng hổi

 

Cho hành, ngò, rau cần, nước dùng và cá rô vào cùng bún là bạn đã có bữa sáng nóng hổi

 

# Thành phẩm

 

Bạn hoàn toàn có thể nấu được món bún cá rô đồng thơm ngon, đậm đà hương quê mà nhất là bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm so với các quán ở ngoài. Mỗi một bát bún kèm vài lát cá rán vàng, ít rau cần, thêm nước dùng cùng cà chua đỏ bắt mắt, thì là, hành hoa thái nhỏ, quá ngon phải không các bạn?

Để tiết kiệm thời gian làm bữa sáng, bạn có thể chuẩn bị từ hôm trước. Chúc gia đình bạn có bữa sáng ngon miệng!

Bình luận