Cách làm canh cua nấu thiên lý ngon ngọt, mát mẻ

Cách làm canh cua nấu thiên lý ngon ngọt, mát mẻ

34
04:09:00 28/09/2015

 

                   

0/5 (0 bình chọn)

Canh cua là món ăn vô cùng dinh dưỡng, chứa nhiều đạm và canxi, canh cua nấu thiên lý chứa nhiều dinh dưỡng và hấp dẫn. Với cách làm canh cua nấu thiên lý ngon ngọt, mát mẻchuyên mục ẩm thực đưa ra dưới đây phần nào sẽ giúp bạn mang đến cho gia đình món ăn lạ miệng.

 

 Hoa thiên lý có thể khiến giấc ngủ của bạn an ổn hơn, đặc biệt trong những ngày nóng bức. Canh cua trong veo nhiều gạch hòa với mùi thơm nhè nhẹ của hoa thiên lý sẽ kích thích sự thèm ăn của cả gia đình bạn, nhất là các bé. Bạn hãy dành chút thời gian rảnh rỗi trổ tài nấu nướng cho cả nhà với canh cua nấu thiên lý nhé!

 

Canh cua nấu thiên lý thơm ngon, bổ dưỡng

 

Canh cua nấu thiên lý thơm ngon, bổ dưỡng

 

# Chuẩn bị nguyên liệu

 

Chọn cua cái, mai to và mu vàng là cua béo

Chọn cua cái, mai to và mu vàng là cua béo

 

- 300gr cua đồng

- 150gr hoa thiên lý

- Muối, mắm, hạt nêm, bột ngọt

 

# Các bước thực hiện

 

* Bước thứ nhất, xử lý nguyên liệu:

 

- Hoa thiên lý: Bạn mua hoặc hái về, ngâm nước rửa sạch bụi bẩn bám trên hoa, nhặt bỏ những đóa bị héo, sâu, giập, sau đó để vào rổ cho ráo nước. Khi rửa, bạn nhớ rửa nhẹ nhàng, tránh cho hoa thiên lý bị nát, lúc lên đĩa sẽ không đẹp mắt.

 

Sau khi rửa sạch để thiên lý vào rổ cho ráo nước

 

Sau khi rửa sạch để thiên lý vào rổ cho ráo nước

 

- Cua đồng: Khi chọn cua đồng, bạn nên chọn cua cái, những con có mai to, mu có màu vàng thì con cua đó béo. Sau khi mua cua thì bạn ngâm cua vào chậu nước để cua nhả hết bùn đất trong cơ thể ra, thay nước 2-3 lần là được. Bạn nên dùng găng tay để tránh bị càng cua làm bị thương. Bạn rửa sạch cua, gỡ mai, yếm để riêng, bỏ yếm và rửa sạch, sau đó khêu gạch của cua riêng ra bát, thêm 1/4 thìa cà phê hạt nêm và tráng lại với nước cho hết mùi hôi. Bạn rửa lại mình cua, cho vào cối giã với vài hạt muối hoặc nếu bạn có máy xay sinh tố thì cho vào xay nhuyễn.

 

Để riêng cái cua ra rổ cho ráo nước

 

Để riêng cái cua ra rổ cho ráo nước

 

* Bước thứ hai, lọc cua:

 

Lấy dụng cụ để lọc cua

 

Lấy dụng cụ để lọc cua

 

- Cho cua đã giã vào bát hòa cùng 1 lít nước, sau đó bạn bóp nhẹ cho thịt cua tan đều.

 

- Lọc cua bằng rổ lưới mắt nhỏ, hoặc nếu không có dụng cụ lọc thì bạn có thể pha nước, để một lúc cho lắng xuống rồi bạn đổ sang một nồi khác, làm như vậy khoảng 2-3 lần cho hết cặn và xác cua là được.

 

* Bước thứ ba, nấu canh cua:

 

Nêm gia vị vừa ăn

 

Nêm gia vị vừa ăn

 

- Bạn đặt nồi nước cua lên bếp, nêm gia vị vừa miệng, đun lửa to và khuấy đũa theo chiều kim đồng hồ. Đến khi nước đã nóng và nước chuyển sang màu đục thì dừng lại. Bạn nên canh chừng vì chỉ cần canh cua gần sôi là đã có hiện tượng trào.

 

- Trong thời gian chờ canh cua sôi, bạn cho gạch cua phi vàng với dầu, sau đó đổ vào nồi canh đang đun.

 

- Khi gạch cua đã nổi kín mặt nồi và nồi canh sôi hẳn thì bạn thả hoa thiên lý vào, nồi canh một lần nữa sôi trở lại thì tắt bếp.

 

- Khi nấu, bạn cho 1 thìa cà phê mắm, hạt nêm, bột ngọt cho vừa khẩu vị gia đình bạn.

 

- Chú ý, bí quyết để nồi canh cua ngon không bị vỡ cái là khi bắc nồi lên bếp, bạn phải dùng đũa khuấy liên tục để thịt cua không bị lắng xuống đáy nồi, khi nồi nóng thì thịt cua sẽ nổi váng đóng thành cái cua rất chắc.

 

- Ngoài ra, nếu bạn không thích màu mỡ thì cho gạch cua sống vào nồi canh, gạch cua se bám vào cái cua và hoa thiên lý, tạo độ trong veo cho canh, mát lạnh, phù hợp với những ngày nóng bức.

 

# Thành phẩm

 

Trang trí thêm vài lát cà chua cho bát canh thêm đẹp mắt

 

Trang trí thêm vài lát cà chua cho bát canh thêm đẹp mắt

 

Dùng canh cua nấu thiên lý nóng hay nguội đều rất ngon. Hoa thiên lý ngọt giòn kết hợp với canh cua màu vàng trong, hương thơm đậm đà cùng với chất dinh dưỡng mà nó mang lại thì đây chính là món ăn lý tưởng cho cho cả gia đình bạn khi khí trời nóng nực. Bạn thấy hoàn thành món ăn bổ rẻ này thật dễ dàng phải không? Chúc bạn thành công nhé!

 

Bình luận