Cách làm xôi chiên nhân hải sản ngon mà lạ miệng

Cách làm xôi chiên nhân hải sản ngon mà lạ miệng

92
08:10:00 05/10/2015

 

                   

0/5 (0 bình chọn)

Xôi chiên nhân hải sản là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng làm từ gạo nếp và hải sản (tôm, mực). Món ăn đặc biệt này thích hợp cho những ngày khí trời mát mẻ của mùa thu và se lạnh của mùa đông. Xôi chiên giòn tan hòa với vị đậm đà của hải sản khiến món ăn càng thêm hấp dẫn lòng người.

Nếu bạn còn băn khoăn vì chưa biết chế biến xôi chiên nhân hải sản một cách nhanh chóng và ngon miệng thì bây giờ bạn sẽ dễ dàng thực hiện được với công thức dưới đây!

 

Xôi chiên hải sản ngon giòn, hấp dẫn

 

Xôi chiên hải sản ngon giòn, hấp dẫn

 

# Chuẩn bị nguyên liệu

 

- 500gr gạo nếp

- 200gr tôm sú

- 200gr mực

- Hành củ, muối, bột nêm, hạt tiêu, rượu trắng, dầu ăn, tương ớt

 

Chuẩn bị tôm, mực và gạo nếp

 

Chuẩn bị tôm, mực và gạo nếp

# Các bước thực hiện

 

* Bước thứ nhất, bạn ngâm gạo nếp với nước lã khoảng 6-8 giờ để hạt gạo mềm. Sau khi ngâm xong, bạn hãy vo sạch lại rồi để gạo vào rổ cho ráo hết nước. Sau đó bạn xóc gạo nếp đã ráo nước với một chút muối. Tiếp đến bạn cho vào chõ đồ như đồ xôi bình thường.

 

Ngâm gạo nếp nước khoảng 6-8 giờ rồi để ráo nước

 

Ngâm gạo nếp nước khoảng 6-8 giờ rồi để ráo nước

 

* Bước thứ hai, chờ đến khi xôi chín thì bạn cho xôi ra bát để nguội. Tiếp đó, bạn đeo găng tay ni lông và xoa chút dầu ăn lên lòng bàn tay. Bạn nặn xôi thành những viên bánh tròn hoặc có thể tạo hình tùy theo sở thích của bạn hoặc gia đình bạn.

 

Nặn xôi thành viên bánh tròn

 

Nặn xôi thành viên bánh tròn

 

* Bước thứ ba, bạn làm sạch tôm và mực. Tiếp đến, bạn thái hạt lựu và rửa lại bằng rượu trắng cho bớt mùi tanh của hải sản.

 

Thái hạt lựu tôm và mực

 

Thái hạt lựu tôm và mực

 

* Bước thứ tư, bạn băm nhỏ hành củ rồi cho vào chảo dầu đã đun nóng phi thơm lên. Tiếp đến, bạn cho tôm và mực thái trước đó vào xào chín. Bạn có thể cho thêm các gia vị vào cho vừa miệng, rắc thêm hạt tiêu thì nhân hải sản sẽ thơm ngon hơn. Chờ nhân chín thì bạn tắt bếp và xúc riêng ra bát. Nếu gia đình bạn không thích hải sản thì bạn có thể thay hải sản bằng thịt lợn. Như vậy, bạn sẽ có được món xôi chiên nhân thịt ngon tuyệt!

 

Xào chín tôm và mực

 

Xào chín tôm và mực

 

* Bước thứ năm, bạn hãy dùng một cái chảo khác dùng để chiên giòn xôi. Bạn chờ đến khi dầu ăn già thì cho xôi vào chiên, sao cho miếng xôi vàng đều cả hai mặt. Lưu ý, bạn nên vặn lửa nhỏ để tránh xôi bị cháy. Sau đó bạn để xôi đã chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu đã chuẩn bị trong thời gian chờ đợi xôi vàng. Bạn hãy chú ý là chỉ nên cho lượng dầu ăn vừa dính chảo, bởi vì xôi rất dễ ngấm dầu. Nếu bạn cho quá nhiều dầu thì khi ăn xôi sẽ nhanh chán.

 

Chiên xôi vàng đều cả hai mặt

 

Chiên xôi vàng đều cả hai mặt

 

* Bước cuối cùng, bạn cho nhân hải sản đã xào chín ở trên vào vào giữa miếng xôi bằng cách dùng dao xía một đường chính giữa miếng xôi chiên.

 

Xía dao vào giữa miếng xôi rồi cho nhân hải sản vào

 

Xía dao vào giữa miếng xôi rồi cho nhân hải sản vào

 

# Thành phẩm

 

Xôi chiên hải sản có thể ăn với tương ớt

 

Xôi chiên hải sản có thể ăn với tương ớt

 

Cách làm món xôi chiên nhân hải sản thật đơn giản phải không các bạn? Bạn có thể ăn xôi chiên nhân hải sản với tương ớt và dưa góp. Cách ăn kèm như vậy sẽ khiến gia đình bạn ăn không bị nhanh chán và tăng thêm hương vị đặc biệt cho món này. Cả gia đình bạn sẽ vừa được thưởng thức món xôi chiên hải sản thơm ngon, giòn ngọt mà không phải đi ra nhà hàng, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Chúc các bạn thành công!

Bình luận