Hướng dẫn cách nấu xôi dừa thơm ngọt sáng đầu tuần

Hướng dẫn cách nấu xôi dừa thơm ngọt sáng đầu tuần

33
09:09:00 24/09/2015

 

                   

0/5 (0 bình chọn)

Xôi là món ăn gần gũi và quen thuộc với người dân Việt Nam. Món ăn này được làm chủ yếu từ gạo nếp – một thứ lương thực phổ biến mà dân dã của nước ta kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác tạo nên sự đa dạng của các món xôi.

 

Món xôi dừa hấp dẫn

 

Món xôi dừa hấp dẫn

 

 Xôi dừa là loại được rất nhiều người yêu thích. Mùi thơm nức mũi, độ mềm, dẻo của gạo nếp hòa quyện với vị béo ngậy, bùi bùi, thơm của dừa tạo nên một món ăn hết sức tuyệt vời. Bài viết sau đây chuyên mục ẩm thực sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu xôi dừa thơm ngọt cho sáng đầu tuần.

 

# Nguyên liệu

 

  • Gạo nếp
  • Dừa
  • Vừng rang
  • Gia vị: muối, dầu ăn
  •  

Lưu ý: Nên chọn những loại gạo nếp dẻo, hạt dài và màu trắng sữa ( tránh những loại gạo màu trắng đục vì có thể gạo đã bị để lâu và không đảm bảo chất lượng), khi thử,  gạo có mùi thơm, vị ngọt, những loại đã có thương hiệu như nếp Điện Biên, nếp cái hoa vàng, nếp nhung…

 

# Cách thực hiện

 

Bước 1: Việc đầu tiên cần làm khi thực hiện món ăn này là ngâm gạo nếp. Các bạn nên ngâm gạo với nước lạnh khoảng 12 tiếng, trường hợp cần nấu ngay thì ít nhất cũng nên ngâm gạo khoảng 3-4 tiếng trong nước ấm. Việc ngâm gạo để giúp xôi nấu được mềm và dẻo hơn, đồng thời, tránh tình trạng xôi nhanh bị lại gạo.

 

Gạo nếp và dừa là hai nguyên liệu chính của món ăn này

 

Gạo nếp và dừa là hai nguyên liệu chính của món ăn này

 

Ngâm gạo trong khoảng thời gian vừa đủ, sau đó vớt ra và để thật gạo ráo thật khô. Tránh nấu gạo quá ướt vì xôi sẽ dễ bị nhão. Gần đến lúc nấu, các bạn có thể cho thêm ít muối cho vừa ăn rồi đảo lên để gia vị thấm vào gạo đều.

Bước 2: Đối với dừa, các bạn chỉ cần lấy phần cùi dừa rồi nạo thành sợi nhỏ. Trong trường hợp, các bạn muốn mùi vị của dừa thật đậm đà thì có thể xay phần cùi dừa và vắt lấy nước cốt rồi đảo đều với gạo.

Bước 3: Các bạn có thể lấy dụng cụ nấu xôi là chõ hoặc nồi hấp. Mỗi dụng cụ có những đặc điểm khác nhau nên trong quá trình nấu, các bạn nên để ý lửa để xôi được chín đều nhất. Chúng ta đổ nước sạch vào phía dưới nồi và đun sôi, khi nước đã sôi, các bạn đổ phần gạo và dừa vào nồi. Các bạn có thể đảo đều phần gạo và dừa lên trước khi nấu, cũng có thể để phần dừa lên trên gạo rồi đảo lên sau khi chúng đã chín.

 

Xôi dừa thơm ngon cho những bữa sáng ấm lòng

 

Xôi dừa thơm ngon cho những bữa sáng ấm lòng

 

Bước 4: Để tránh nước hấp xôi cạn, các bạn nên chú ý thường xuyên. Khi xôi gần chín, có thể cho thêm chút dầu ăn lên mặt rồi đảo đều để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn. Vì tùy thuộc vào lượng gạo, kích thước đồ nấu mà các bạn áng chừng thời gian xôi chín. Thành phẩm được ngon là khi hạt xôi chín đều, mềm, dẻo, có độ bóng và thơm.

Bước 5: Đóng xôi ra đĩa và rắc vừng rang xung quanh

 

Tùy sở thích ăn uống của từng người mà các bạn có thể ăn xôi dừa kèm với những đồ ăn khác như thịt kho tàu, thịt nướng hay chả, giò… Nguyên liệu cũng như quy trình nấu xôi không hề phức tạp. Chỉ cần các bạn để tâm và cẩn thận một chút trong quá trình nấu là có thể thực hiện được món ăn này.  Chúc các bạn thành công với công thức nấu ăn trên!

 

Bình luận